今日はリリコイの果汁の採取法です
蔦にたくさん実るパッションフルーツのリリコイは何種かありますが
我が家は2種とも同時に採取します
下の写真を見ると２種類あるのがよくわかりますよね
黄色に熟れるのと紫色に熟れるのがありますが
味はほとんど同じなので問題ありません
実を横に半分に切って
中身をスプーンで かき出します
たくさん取れましたね
この作業はとても簡単にできます
ご覧ください！この瑞々しさを！
問題はこれからです
果肉の中に固い種子があるので というよりも
種子の周りに果肉がくっ付いているという感じです
これをガーゼネットに入れて絞るのですが
これが結構手作業できついのです！
濃縮ジュースの出来上がりですが味は
すっぱーーーーい！
このまま保存したりお砂糖などで甘みをつけて
我が家では蜂蜜かメープルシロップを使って味を調え
小さな容器に分けて冷凍保存しておき
ジュースを飲むときは５倍から６倍に薄めて、、、美味しい！！！
フルーツバターやケーキを作る時などに使います
＊
ボーナスフォトはリリコイの花
皆さん時計草と呼んでいますね
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Yu Natsume Nourrie 様（ヨガ講師 ）
ゲストハウスinヒロのおすすめ感想 ハワイ島在住20年以上の、ゲストハウスオーナーKenjiさんが、在住者しか知らないようなハワイ島のおすすめスポットへ安全に連れて行ってくれるお宿です。
当日の天候や、リトリート参加者さんの体調などに合わせてプランやスケジュールを臨機応変に対応してくださいます。たくさんアドバイスもくださるので、ハワイ島初心者の方でも安心のお宿です。
さらに、お食事を担当してくださるマクロビオティック・シェフのMichelleさんの手料理は、旅行中に崩しやすい体調をしっかりサポートしてくれ、本当に住むように旅ができるゲストハウスといえます。
菅野すみれ様
今回のツアーのメインイベントであるカメハメハのセレモニー&Hawaiian Cultureクラフトを始め、お家で毎日作ってくださる多種多様の美味しくて健康に気を遣った食事。
キモ先生、レイレフア先生、マヌ先生によるワークショップ、ハワイ島最東端クムカヒ岬の朝日、トラックに揺られて行くグリーンサンドビーチやシュノーケル、本当に盛り沢山な6日間でした。
天井が高く心地良いリビングルームのある素敵なお家で窓からの景色を楽しみながらリラックスしつつ、色々な場所に出向いて学んだハワイの文化はとても心に残る物になりました。とにかく楽しくてあっと言う間のツアーでした！
Miss.Alex
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