今日はマグロ!

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今日はマグロ!

昨日のブログではハワイ島西海岸で

出会ったクジラ君とマンタ君を書いてみましたが

今日は東海岸でハワイ島の中心地

HILOの町からお魚のお話です

2月8日に書いたブログで

ここSUISANの有名なPOKEは書きましたが

元々はお魚屋さん

台所を預かる主婦や料理人さんが

仕入に来ていたお店です

 

Hamachi      Kamasu-Sawara

 

KihadaMaguro    KajikiMaguro

 

Shiira      Salmon

そして極めつけは

日本産の 雲丹(うに)

値段を見ると一般家庭では

なかなか買えませんよね

そのうちに

寿司パーティでもやっちゃおうかな?

SUISANはそのまま 水産で

わが家のお隣のMatsuno氏の会社

僕がヒロに来た頃は

毎朝漁師たちが吊ってきた魚の

セリが行われていたんですよ

当時から味にうるさい食通どもは

刺身はここで買っていましたが

今では「POKE丼」が最大の人気物ですね


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